Existem poucas coisas de que um brasileiro gosta mais do que um bom churrasco. Carne, vinagrete, pão de alho, maionese, arroz… As comidas são muito boas, mas faz tempo que os churrascos deixaram de ser apenas sobre elas. Hoje, ele se tornou um evento social usado para comemorar datas importantes, como a chegada de um novo ano.
Na hora de se preparar, é importante garantir as carnes e comprar o pão de alho, entre outros itens indispensáveis no checklist. É fundamental se planejar para a preparação, organização e execução do churrasco. Abaixo, você confere dicas para evitar o estresse em todas essas etapas.
Defina o lugar e a lista de convidados
O primeiro passo para fazer um churrasco sem dores de cabeça é definir onde ele irá acontecer e quem serão os convidados. O melhor é que ambos sejam definidos juntos, assim você consegue garantir que ninguém importante ficará fora da lista e que o espaço terá o tamanho ideal para receber a todos com conforto e qualidade.
Outra dica para evitar estresse e situações desagradáveis é já contar com uma pessoa extra para cada convidado, seja parte da família, seja do grupo de amigos: filhos, namorados, esposas… É preciso incluir todos na lista para ter uma noção exata do espaço e evitar uma saia justa no dia do churrasco.
Planeje o cardápio de acordo com os convidados
Com a lista de convidados definida, já é possível começar a montar o cardápio do seu churrasco de Ano-Novo. Nessa hora, também é preciso considerar as preferências e as características dos convidados. Existe alguém alérgico, intolerante à lactose, vegano ou vegetariano? É preciso saber com antecedência e se preparar para que essa pessoa também aproveite o churrasco e se sinta incluída na comemoração.
A dica é elaborar um cardápio que abranja a todos. Comece pelos clássicos: carnes, pão de alho, queijo, arroz, farofa, vinagrete e maionese. Você ainda pode acrescentar saladas mais elaboradas, legumes na brasa e carnes vegetais. Tudo vai depender dos convidados.
Vá às compras (com antecedência)
No Ano-Novo, todos querem comemorar! Por isso, é importante não deixar para ir ao supermercado no dia ou na véspera, já que muitos estabelecimentos sequer abrem nessas datas. O ideal é ir dois ou três dias antes.
Na hora das compras, também é preciso considerar itens que vão além da comida: pratos descartáveis, copos, refrigerante, suco, água, bebidas alcoólicas, sobremesa… Tudo isso também faz parte de um bom churrasco.
Faça uma lista de tarefas
Seguindo as dicas até aqui, você terá um lugar adequado, uma lista de convidados e todos os itens necessários para o churrasco. Mas o checklist não termina aí! É preciso considerar também as tarefas que envolvem o churrasco e vão além disso.
Colocar as bebidas para gelar, temperar as carnes, fazer os acompanhamentos, deixar o local limpo e organizado, garantir cadeiras para todos, enviar os convites… Tudo isso necessita ser colocado na ponta do lápis para evitar que algo seja esquecido. Nessa hora, a dica é chamar os amigos ou a família para ajudar.
Considere possíveis imprevistos
Mesmo colocando todas as dicas em prática, é possível que um imprevisto ainda aconteça. Mas você também pode se precaver contra os principais problemas! Pessoas que não estavam na lista chegando, uma virada no tempo ou dificuldades com o endereço são questões bem comuns.
Para garantir que nenhuma delas atrapalhe seu churrasco de Ano-Novo, a dica é sempre contar com dois ou três convidados a mais, checar a previsão do tempo e garantir proteção contra a chuva e mandar a localização do espaço para os convidados. Assim, todas as possíveis fontes de estresse são resolvidas!
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